Невероятно вкусные домашние эклеры с ванильной начинкой и шоколадной глазурью. Все тонкости и нюансы приготовления 👉 ВИДЕО РЕЦЕПТ. Чтобы открыть текстовый рецепт, кликните на фото 👇 Или вот ссылочка 👉 dzen.ru/...ink | @hochutort

Здравствуйте! Сегодня готовим невероятно вкусные домашние эклеры с ванильной начинкой и шоколадной глазурью. Делюсь всеми тонкостями и нюансами приготовления. ВИДЕО РЕЦЕПТ ИНГРЕДИЕНТЫ Заварное тесто для эклеров: 300 гр. воды (молока или смеси молока и воды 1:1) 170 гр. «сильной» пшеничной муки высшего сорта (11-14% белка пшеницы) или усилить «слабую» муку клейковиной (2-4% к весу муки) 140 гр. сливочного масла Приблизительно 270 гр. яиц (5 шт. кат. СО) 5 гр. соли 5 гр. сахара Для защиты теста можно использовать какао масло микрио или любое другое рафинированное масло без запаха Выход: 30 шт. Ванильный...