514 подписчиков
Что такое БРУСКЕТТА? Или история "ИТАЛЬЯНСКОГО БУТЕРБРОДА"
БРУСКЕТТА - это одна из самых популярных в мире закусок!
В переводе с итальянского «брускетта» означает «запечённый на углях».
Изобрели это блюдо, как и пиццу - СЛУЧАЙНО 😲
Итальянские крестьяне, в целях экономии времени на приготовление еды, выкладывали на поджаренный на костре хлеб все, не съеденные за обедом, остатки пищи и съедали их в следующий раз.
Хотя, существует мнение что первую брускетта придумали еще раньше - в Древнем Риме.
В те времена для дегустации оливкового масла брали свежеиспеченный хлеб, натирали его чесноком (для усиления аромата масла) и щедро поливали оливковым маслом.
Кстати этот метод дегустации масел используется и сегодня в регионах Тоскана, Лацио и Умбрия – именно там выращиваются лучшие итальянские оливки.
Брускетта – не просто закуска, это аперитив, или антипасти, который подают гостям перед основным блюдом для поднятия аппетита.
В Италии брускетту принято подавать перед пастой. Считается, что брускетта - еда для настоящих гурманов, она подаётся к винам даже в самых дорогих ресторанах.
Сегодня в Италии существует множество разновидностей брускетты.
Вид брускетты, которую подадут посетителю, зависит от региона Италии, в котором находится ресторан.
Например, в Тоскане чаще всего готовят традиционную брускетту с чесноком и оливковым маслом. В Кампании и Северо-Западной Италии – с томатами и базиликом. В Калабрии - со свежей паприкой, приправленная орегано.
В нашем семейном, итальянском кафе ФЕЛИЧИТА мы предлагаем вам попробовать 🍅 🌱 БРУСКЕТТУ С ТОМАТАМИ. Хрустящие, поджаренные гренки, натертые чесноком, а сверху- спелые крымские томаты, щедро приправленные оливковым маслом, привезенным прямо из Италии и щепоткой ароматного орегано.
Ммм, что может быть лучше этого вкуса, пока вы ждете приготовление настоящей итальянской пасты?
А у вас есть любимые блюда итальянской кухни?
Пишите в комментариях!
Понравилась статья, тогда подписывайтесь на нас
❤️ в Яндекс Дзен
ставьте лайк👍
и делитесь комментариями под постом 👇
1 минута
14 июня 2023