Сезон молодой спаржи подходит к концу, и мы искренне надеемся, что все уже успели насладиться нежными побегами из нового урожая. А если еще нет, то на всякий случай напоминаем, что бланшировать молодую спаржу следует не дольше 3 минут, желательно не в крутом кипятке и не помешивая, чтобы не повредить плод.