845 подписчиков
Pizza Maestrello вместе с картами 2ГИС и историком еды Викой Сургай запустили проект Memoria. Они изучили историю районов, в которых находятся пиццерии, и придумали рецепты пицц со знаковыми для этих мест продуктами.
Рядом с Петровкой, например, в 17 веке была слобода Крапивники, жители которой собирали
и заготавливали крапиву. Так в меню появилась пицца Ортика с песто из крапивы. А в районе Трех вокзалов в 17 веке построили склады оружия и пороха. В честь этого в пиццерии придумали «взрывную» пиццу Фуоко с острым болоньезе и перцами чили.
Около минуты
8 июня 2023