3 подписчика
Синнабон с корицей за 10 простых шагов ✨
Ингредиенты:
Для теста
🤎 молоко 250 мл
🤍 куриные яйца 2 шт
🤎 сахар 85 гр
🤍 дрожи
🤎 сливочное масло 70 гр
🤍 мука 600 гр
🤎 соль
Для начинки и крема:
🤍 сахар 125 гр
🤎 масло сливочное 50 гр
🤍 корица
🤎 творожный сыр
1. Подготовим тесто. Смешиваем дрожжи, чайную ложку сахара, щепотку соли и теплое молоко. Оставляем в теплом месте на 15-20 минут.
2. Яйца отдельно взбиваем с сахаром до его растворения.
3. Соединяем растопленное сливочное масло комнатной температуры, молочно-дрожжевую смесь и взбитые с сахаром яйца.
4. Заранее просеянную муку делим на 2 части. В одну кладем щепотку соли и добавляем понемногу к жидкой части, постоянно помешивая. Когда первая порция муки полностью растворится, вводим другую по такому же принципу.
5. Выложим тесто на поверхность, покрытую мукой, и будем замешивать его руками в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
6. Положим тесто в большую миску, покроем полотенцем и оставим на 1 час в теплом месте, чтобы оно подошло ( увеличилось в два раза).
7. Подготовим начинку, смешав сахар с корицей.
8. Тесто раскатаем в большой прямоугольник толщиной около 0,6 см. Хорошенько смажем его маслом и посыпем миксом сахара и корицы. Завернем тесто в рулетик по длинному краю. Готовый рулет порежем на одинаковые кусочки шириной от 3 до 5 см. Выложим на противень, застеленный пергаментом. Между кусочками должно быть расстояние не меньше 4 см. Накроем противень полотенцем и оставим в теплом месте еще на 35 мнут.
9. Когда булочки подойдут, отправляйте их в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, пока они не станут золотистыми. Дайте синнабонам остыть на противне в течение 5-10 минут.
10. В глубокой миске смешайте творожный сыр и сахарную пудру (можно еще добавить щепотку ванили). Взбейте венчиком или миксером до однородной консистенции ( до состояния жидкой сметаны). Смажьте синнабон кремом. Наши булочки с корицей и сливочным кремом готовы.
1 минута
8 июня 2023