410 подписчиков
Смузи или свежая зелень? Что полезнее?
🍽Процесс пищеварения начинается в ротовой полости! Да, жевать обязательно и более того необходимо тщательно пережевывать пищу!
Почему? При жевании вырабатывается слюна, которая содержит муцин (формирует и склеивает пищевой комок), лизоцим (бактерицидный агент), ферменты амилазу и мальтазу, расщепляющие углеводы, а также другие ферменты и процесс пищеварения начинается уже в ротовой полости!
Когда мы измельчаем овощи/фрукты/зелень на смузи часть витаминов и микроэлементов разрушается в соковыжималке.
И если мы употребляем продукты в жидком виде, они не проходят полный цикл пищеварения☝🏻
Если же вы категорически не любите, не можете, не хотите есть зелень в привычном виде, тогда смузи иногда допустимы.
Но гораздо полезнее съесть пучок петрушки, чем выпить из неё сок. Для организма цельные продукты всегда будут полезнее и по составу, и по усвоению, и по гликемическому индексу, и по возможности их усвоить👌🏻
Около минуты
8 июня 2023