28 подписчиков
🥣🎃 "Тыквенный крем-суп с карамелизированным луком" по рецепту дяди Коли
Ингредиенты:
• 500 г тыквы, нарезанной на кубики
• 1 луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 4 чашки овощного бульона
• 1/2 чашки сливок (20% жирности)
• Соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 чайная ложка коричневого сахара
👨🍳 Приготовление:
1. Разогрей 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле на среднем огне.
2. Добавь нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжарь их до мягкости и легкого золотистого оттенка.
3. Добавь нарезанную тыкву в кастрюлю. Обжарь тыкву вместе с луком и чесноком в течение нескольких минут.
4. Влей овощной бульон в кастрюлю. Доведи суп до кипения, затем уменьши огонь и вари тыкву до мягкости, около 15-20 минут.
5. С помощью блендера или погружного блендера измельчи содержимое кастрюли до получения гладкого кремообразного супа.
6. Добавь сливки в суп и перемешай. Прогрей суп еще несколько минут на слабом огне.
7. В отдельной сковороде разогрей 1 столовую ложку оливкового масла и сливочное масло.
8. Добавь коричневый сахар в разогретую сковороду и обжарь его до карамелизации.
9. Добавь нарезанный лук в сковороду с карамелью и обжарь его до золотистого цвета и хрустящей текстуры.
10. Подаются "Тыквенный крем-суп с карамелизированным луком" горяченьким. Полей сверху суп карамелизированным луком.
🍽 Надеюсь, этот ароматный и сытный суп станет великолепным ужином для тебя. Приятного аппетита!
#рецепты #дядя_коля #без_мяса #что_на_ужин #bluewillow
1 минута
7 июня 2023