4 подписчика
Острая перцовая паста "Кочудян" Корея - 390 ₽
👩🍳Перцовая паста Кочудян — приправа, широко используемая в корейской кухне. Она сделана из порошка чили, порошка клейкого риса, порошка ферментированных соевых бобов и соли. Смесь оставляют бродить в течение нескольких месяцев для развития характерного пряного, пикантного и слегка сладкого вкуса.
👩🍳Паста Кочудян используется в качестве маринада, соуса, соуса или приправы к различным корейским блюдам, таким как пибимпап, ттокбокки и пульгоги. В последние годы она приобрела популярность за пределами Кореи, и её можно найти во многих международных продуктовых магазинах.
🥬Остроту соевой пасте Кочудян придает специально отобранный перец с большим содержанием капсайцина. Такое соединение капсайцина - уникальное по сравнению с другими пряностями. Этот мощный раздражитель в отличие от, например, горчичного масла, черного перца и имбиря, вызывает привыкание к острым блюдам довольно быстро, так что в последствии можно поглощать легко другие перченые деликатесы, вы перестанете чувствовать эту остроту.
Около минуты
18 июня 2023