Найти в Дзене
11 подписчиков

#кофедома


Сегодня заварил в воронке v60 кению кихару от unity coffee и индонезию суматра палихан от august coffee.

Индонезия: 15г/250мл, 93°С, фильтр hario, помол под фильтр, интервальный пролив по классике 50г/30сек, общее время 2:20 примерно.
Итог: сладкая чашка, обещанные дескрмпторы проявились послевкусие вет-холл обработки классное, выраженное. На остывании проявляется кислинка, которая и похоже на маракуйю.

Кения: 18г/~280мл, 93°С, фильтр hario, помол под фильтр, интервальный пролив "от плеча и как пойдет": 60мл/30сек + 70мл/35сек + 70мл/35сек + ~85г/~45сек. Общее время ~ 2:35.
Итог: зерно достаточно давно открыто, а куплено еще на Coffee Tea Cacao '23 в апреле. Яркие дескрипторы уже выветрились, но кенийская кислинка еще держит марку. Персик/абрикос есть, до черной смородины не дотягивает - не очень четкая.
Было несколько невероятных заварок этой кении у меня, еще пачка июньской обжарки не открытая стоит ждет.
Около минуты