2 подписчика
РЕЦЕПТ ВКУСНОГО ПЛОВА ОТ ХОЗЯЙКИ
Здравствуйте, дорогие читатели моего блога! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом одного из моих любимых блюд - плова. Плов - это традиционное блюдо восточной кухни, которое готовится из риса, мяса, моркови, лука и специй. Существует множество вариантов приготовления плова, в зависимости от региона, вкусовых предпочтений и доступности продуктов. Я же хочу показать вам свой способ готовить плов со свининой, который всегда получается рассыпчатым, ароматным и очень вкусным.
Для приготовления плова со свининой нам понадобятся следующие ингредиенты:
500 г свинины (можно взять шейку, лопатку или окорок)
300 г риса (лучше использовать длиннозерный пропаренный или басмати)
2 большие моркови
2 большие луковицы
4 столовые ложки растительного масла
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка зиры
1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка барбариса
1 головка чеснока
2 стручка острого перца (по желанию)
700 мл кипятка
Способ приготовления:
Свинину нарезаем кусочками размером около 2 см. Морковь чистим и нарезаем соломкой. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Чеснок очищаем от верхней шелухи, но не разделяем на зубчики. Острый перец моем и протыкаем вилкой в нескольких местах.
В большом казане или глубокой сковороде с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем свинину на сильном огне, периодически помешивая, до золотистой корочки. Это займет около 15 минут.
Добавляем в казан лук и обжариваем его вместе с мясом, пока он не станет мягким и прозрачным. Это займет еще около 10 минут.
Добавляем в казан морковь и обжариваем ее вместе с мясом и луком, пока она не станет слегка мягкой. Это займет еще около 10 минут.
Добавляем в казан соль, перец, зиру, куркуму и барбарис. Перемешиваем все хорошо, чтобы специи равномерно распределились по блюду.
Рис промываем под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Откидываем рис на дуршлаг и даем ему стечь.
Равномерно распределяем рис по поверхности мяса с овощами, не перемешивая. Заливаем кипятком так, чтобы вода покрывала рис на 1-2 см. Доводим до кипения на сильном огне, не накрывая крышкой.
Как только вода закипит, убавляем огонь до минимального и втыкаем в рис головку чеснока и стручки острого перца. Накрываем казан крышкой и тушим плов на слабом огне около 20 минут или до тех пор, пока рис не впитает всю воду и не станет мягким, но не разваренным.
Выключаем огонь и даем плову постоять под крышкой еще 10-15 минут. Перед подачей на стол перемешиваем плов лопаткой и выкладываем его на большое блюдо или тарелки.
Плов со свининой готов! Подавайте его горячим или теплым, с салатом из свежих овощей или зеленью. Приятного аппетита!
Надеюсь, вам понравилась моя статья. Если вы хотите узнать больше рецептов вкусных блюд, подписывайтесь на мой блог и ставьте лайки. Жду ваших комментариев и отзывов!
2 минуты
18 июня 2023