102 подписчика
Морковно-яблочный пирог со сливочно-сырной глазурью
Это красивый слоеный пряный торт с добавлением моркови и яблока. Глазурь из сливочного сыра делает его просто великолепным.
Ингредиенты
Корж:
3 чашки цельнозерновой муки
2 чайные ложки пекарского порошка
2 чайные ложки молотой корицы
1 чайная ложка молотого имбиря
½ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
¼ чайной ложки молотой гвоздики
¼ чайной ложки молотой специи
¾ чашки несоленого сливочного масла, размягченного
¼ чашки растительного масла
1 чашка плотно упакованного темно-коричневого сахара
¾ чашки белого сахара
4 больших яйца, комнатной температуры
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 чашка пахты комнатной температуры
1 ½ чашки тертой моркови
1 чашка очищенного и натертого яблока Грэнни Смит
¾ чашки изюма (по желанию)
¾ чашки измельченных орехов пекан (по желанию)
Глазурь:
½ чашки несоленого сливочного масла, размягченного
12 унций сливочного сыра, размягченного
4 ½ чашки кондитерского сахара
1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
⅛ чайной ложки соли
3 столовые ложки густых сливок или по необходимости
Местные предложения
00000 Изменить
Упс! Мы не можем найти ингредиенты в продаже поблизости от вас. У нас правильный почтовый индекс?
ОБЪЯВЛЕНИЕ
Указания
Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смажьте жиром две 8-дюймовые квадратные сковороды и выстелите дно пергаментной бумагой.
Взбейте в миске муку, пекарский порошок, корицу, имбирь, пищевую соду, соль, мускатный орех, гвоздику и пряности; отложите в сторону.
Взбейте сливочное масло, масло, коричневый сахар и белый сахар в большой миске электрическим миксером до светлой и пушистой массы. Добавьте яйца по одному за раз, хорошо взбивая после каждого добавления. Взбивайте тесто еще 2 минуты после добавления последнего яйца. Вбейте ванильный экстракт. Всыпать половину мучной смеси; перемешивать на низкой скорости до полного объединения. Влейте пахту; перемешайте до полного объединения. Всыпьте оставшуюся мучную смесь; перемешайте до полного объединения. Добавьте морковь, яблоки, изюм и орехи пекан.
Равномерно распределите тесто между двумя сковородами. Разложите тесто ровным слоем на каждой сковороде.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока верх пирога не начнет слегка пружинить при прикосновении, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, 40-45 минут.
Дайте коржам остыть на противнях в течение 20 минут, затем переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли, еще около 1 1/2 часов.
Взбейте масло в большой миске электрическим миксером до однородности; вбейте сливочный сыр до однородности и полного смешивания. Добавьте сахар по 1 стакану за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления; добавьте ваниль и соль. Добавьте тяжелые сливки; взбивайте на средней мощности, пока глазурь не станет слегка пушистой, около 2 минут.
Нанесите глазурь на один охлажденный слой торта. Сложите слои в стопку; покройте глазурью верх и бока.
Примечание повара:
Рецепта глазури достаточно для заливки, обсыпки крошкой и последующего декоративного покрытия торта, по желанию. Глазурь лучше держится в охлажденном состоянии, но не образует "корочки", как традиционный масляный крем. Если глазурь становится слишком мягкой для украшения торта, поставьте ее в холодильник минимум на 30 минут, чтобы ее было легче использовать. Храните глазированный торт в холодильнике, накрыв крышкой.
2 минуты
18 июня 2023