1 подписчик
Торт на День Рождения? Многие думают, что это трудно, но если взяться за дело, оно уже не будет казаться сложным, а даже сможет стать инициативой последующих работ этого типа! Я расскажу о том, как легко сделать классический бисквитный торт с кремом Чиз!
Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца - 4 шт.;
Мука - 150 г.;
Сахар - 150г.;
Сахар ванильный - 1 ч.л.;
Разрыхлитель - 1 ч.л. (можно погасить соду уксусом, на половину ч.л. соды капнуть немного уксуса, до полного растворения);
Для шоколадного бисквита нужно добавить 2 ст.л. какао порошка.
Для крема:
Сыр творожный (например - “hochland”) - 200 г.;
Сливки 33% (подойдут любого производителя) - 200 мл.;
Сахарная пудра - 4 ст.л.
Для начинки можно использовать всё, что душе угодно. У меня - это клубника, перетёртая с сахаром.
Процесс приготовления:
Бисквит:
1) Отделяем белки от желтков.
2) Взбиваем желтки миксером на полной мощности (6-7 минут) с половиной массы сахара и чайной ложкой ванильного.
3) Взбиваем белки на полной мощности до плотных пиков, постепенно добавляя оставшуюся массу сахара.
4) Смешиваем лопаткой белки с желтками (далее миксер не используем).
5) К массе постепенно подсеиваем муку с разрыхлителем (или, как упоминалось ранее, с гашеной содой).
6) Разогреваем духовку до 180°С.
7) Всю смесь переливаем в форму для выпекания и отправляем в духовку на 30-35 минут при температуре 180°С.
P.S. До 30 минут дверцу не открываем, так как бисквит может опасть! Проверить готовность можно деревянной шпажкой или зубочисткой.
После выпекания, нужно дождаться полного остывания полуфабриката и можно разрезать.
Приготовление крема:
Заранее все продукты нужно оставить в холодильнике!
1) Взбиваем сливки с пудрой миксером на полной мощности. (Пролукта должно стать в 2 раза больше, но не стоит переусердствовать, так как можно сделать масло).
2) Постепенно добавляем сыр, параллельно взбивая.
Крем готов! Дайте ему постоять в холодильнике, чтобы он стабилизировался.
Собрав торт, можно дать волю фантазии и украсть как угодно, и чем угодно. Пл фотографии можно увидеть бабочек из рисовой бумаги, которые можно приобрести в кондитерском магазине или на маркетплейсах!
Если следовать всем пунктам, то у вас всё получиться, главное идти к тому, чего хочешь и не сходить с маршрута! Я желаю успешных работ и достижения высот в кондитерском искусстве!
Спасибо за прочтение!!!
1 минута
18 июня 2023