17,6 тыс подписчиков
🍯ХУМУС - 5 ЦВЕТОВ И 5 ВКУСОВ🎨
✨ В этом посте я расскажу, как раскрасить классический хумус в 5 цветов, которые являются цветовой схемой традиционной придворной кухни эпохи Чосон 🤍❤️🧡💙🖤 и обогатить его разнообразием вкуса. Хумус, то самое блюдо, которое можно адаптировать к любой кухне мира, и в одном из ближайших видео, мы приготовим Хумус с бобами Маш💚, чтобы придать ему больше азиатских ноток. А, сейчас о том, что обещала выше.
💖Для основы образования всех видов и цветов Хумуса берём 450г Нута (после замачивания увеличится в объеме вдвое), промываем и замачиваем на ночь в воде. После замачивания снова промываем, заливаем водой и варим около 30 минут до тех пор пока нут при нажатии не будет легко разминаться.
🤍 Классический Хумус (белый цвет):
✳️ Поместите в блендер отвареный нут 220г + вода от варки нута чтобы покрывала нут + кунжутные обжаренные семена 2 ст.л. + измельчённый чеснок 1 ч.л. + сок лимона 2 ст.л. + оливковое масло 2 ст.л. + соль 1 ч.л. = пропустите все в блендере до консистенции Хумуса.
🧡 Хумус с сушенными Томатами и Паприкой (желтый цвет).
✳️ Поместите в блендер 220 г классического Хумуса + сушеные томаты консервированные в банке с маслом 55 г + базилик (немного по вкусу) + кинза (немного по вкусу) + жаренная паприка (свежая или консервированная) 55 г + соль и сок лимона по вкусу + порошок паприки или другие специи по вашему вкусу = пропустите все в блендере до консистенции Хумуса.
💚/💙 Хумус с Кинзой и Халапеньо (зелёный и он же синий цвет в цветовой схеме корейской традиционной кухни).
✳️ Поместите в блендер 220 г классического Хумуса + свежий нарезанный Халапеньо 55 г + кинза несколько веточек (по вкусу) + соль и сок лимона по вкусу + порошок паприки или другие специи по вашему вкусу = пропустите все в блендере до консистенции Хумуса.
🖤 Хумус с Оливками и Артишоком (черный цвет).
✳️ Поместите в блендер 220 г классического Хумуса + жареный консервированный а банке Артишок около 50г (1 шт.) + черные оливки в своем соку из банки 4 шт. (по вкусу) + немного свежего базилика = пропустите все в блендере до консистенции Хумуса.
❤️ Хумус со Свеклой (красный цвет).
✳️ Поместите в блендер 220 г классического Хумуса + отварная свекла 55г (по вкусу) + измельчённый чеснок 1 ч.л. (по вкусу) = пропустите все в блендере до консистенции Хумуса.
🌈Можно намазать их полосками на тост и получить радужный тост🍞
1 минута
17 июня 2023
144 читали