1010 подписчиков
В «Шинке» продолжается сезон раков, и по этому случаю мы попросили шеф-повара ресторана Елену Никифорову поделиться секретами их укрощения:
«Живых раков предварительно нужно обмакнуть в кипяток, а потом уже варить, причем кидать в кипяток только головой вперед. Варить не больше 15 минут, а потом настаивать еще 10. Рецептов, в чем варить – масса, но мой любимый – тузлук. Это соус на кефире с черным и белым перцем, лавровым листом, стеблем сельдерея, петрушкой, укропом. Обязательно попробуйте – очень вкусно!
Около минуты
17 июня 2023
8755 читали