2 подписчика
ПОЧЕМУ Я УБРАЛА ГЛЮТЕН‼️
Глютен или еще его называют клейковина — это группа растительных белков, которая содержится в пшенице, ржи, ячмене. 🌾
Само название (“gluten” происходит от английского glue — клей) недвусмысленно указывает на свойства — “склеивать”, придавать вязкость, загущать.
Именно данное свойство глютена обеспечивает упругость тесту и пышность получаемой из него выпечки, а также позволяет использовать его в качестве загустителя.🥐
Раньше бабушка рассказывала, что они мукой обои клеили. Если развести с водой, то держит крепко. 🤯
А теперь представьте. Если глютен попадает ежедневно в организм, то что там происходит 😳
🔸Глютен уменьшает всасываемость витаминов и минералов.
🔸Чтобы переваривать глютен, организму нужно большое количество ферментов. (А с возрастом ферменты утрачивают свою силу ).
🔸Клиническое проявление:
🔘Диарея, метеоризм
🔘Боли в живота
🔘Тошнота
🔘Запоры
❌Крупы / мука на основе глютена.
❌Убираем белую муку и все что из нее сделано из рациона, и ✅заменяем на рисовую , миндальную , нутовую, гречневую, пшенную, гречневую.
❌Из круп убираем: манка, кус-кус, булгур, спельта, овсянка, обычный рис, все производные из пшеницы.
✅Заменяем на :гречка, бурый рис, пшено, киноа, чиа, лен, все бобовые.
‼️И читаем составы внимательней. 😉
Попробуйте отказаться от глютена хотя бы на неделю. И вы увидите как вашему организму станет легче ❤️
1 минута
4 июня 2023