1603 подписчика
Как разделать куриные крылья для жарки во фритюре?
Обычно в кипящем масле обжаривают только предплечья и плечи крыла, кисть не используется, так как она сильно высыхает и подгорает. Такой способ разделки позволяет мясу равномерно приготовиться и покрыться корочкой во всех даже труднодоступных местах.
Но, если самым вкусным местечком для вас является именно такие, пересушено-зажаренные, как чипсы, кисти, то готовьте их все вместе, но отдельной партией. Это поможет вам контролировать процесс и не допустить проблем при обжарке других частей крыла.
Около минуты
4 июня 2023
205 читали