445 подписчиков
Сегодня отмечается Международный день сомелье. Именно 3 июня была основана Международная ассоциация сомелье (ASI), сделавшая для популяризации и становления профессии многое.
Неопытный обыватель может подумать, что сомелье - это тот, кто весело наливает вино, дегустирует его везде и всегда. Да что там дегустирует - пьет! Сам, с семьей, с гостями ресторана. Поэтому он всегда навеселе! Конечно, это не так.
Другие могут подумать, что сомелье - этот тот, кто работает в винном магазине и советует вина гостям. Разбирается в вине - значит, сомелье! И это не так. Ведь тот, кто работает с винной полкой непосредственно в магазине - кавист. У сомелье и кависта много общего, но и различий достаточно. Ведь кавист не отвечает за подачу и сервировку напитков, он только рекомендует.
На самом деле быть сомелье - это тяжкий труд. Этот человек является связующим звеном между гостем ресторана и миром вина. Именно от его действий не только зависит удовольствие, которое получит гость от вина. Но и некая просветительская миссия. Он образовывает, погружает в интересный винный мир, заинтересовывает. А сам обладает монументальными знаниями о вине, регионах, истории виноделия, технологиях, этикете.
И, конечно, красиво подаёт вино. Следить на отточенными движениями сомелье - одно удовольствие!
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.
1 минута
3 июня 2023
119 читали