6 подписчиков
Как дегустировать вино дома? Щас разберемся
Итак, у нас есть 3 уровня анализа.
Глаз. Мы смотрим, какого цвета вино. Если оно яркое и насыщенное, это говорит нам об одном. Если бледное, как я с похмелья, то выводы уже другие. Мутное или нет? Есть осадок? Тусклое? Бледное? Попробуйте себе ответить. Смотрим на ноги вина, чтобы определить глицерин, смотрим на ободок вина, чтобы понять, была ли выдержка (да, реально, вы можем только взглядом определить кучу вещей про вино).
Нос. Вот тут самое интересное, раздолье для нашей фантазии. В фильме «Капли бога» уже на этом этапе главная героиня определяла хозяйство, сорт и винтаж но мы с вами будем просто кайфовать и ловить то, на что способны, позже сравнивания ароматику с тем, что происходит во рту.
Рот. Тут тоже не торопись – надо почувствовать тело вина. Кислотность, округлость, минеральность у белых. Кислотность, танины и полнотелость у красных. Алкоголь на выдохе. Нравится не нравится, в конце концов.
A few moments later пишем записку. Мокрая собака, подарю врагу. Или: забродвишая еживика с кислотностью вишневой косточки, куплю маме на др. Вот тебе и дегустация на примитивном, но уже оч красивом уровне.
Около минуты
5 июня 2023