81 тыс подписчиков
Вместо курин. яйца положите в фарш на котлеты один секретный ингредиент. Будут супер сочные, мягкие как у бабушки.
Это не яйцо! Яйцо в фарш кладут для связки и чтобы готовый продукт не распался в процессе варки. Но можно обойтись и без яиц. Есть один продукт, который не хуже яйца связывает фарш.
И это обычный крахмал. Даже если котлетки пролежат долго в холодильнике, все равно будут сочные. Картофельный крахмал склеивает фарш и удерживает весь сок.
На 250 куриного фарша надо положить 2 ст. л. крахмала, 1 мелко измельченную луковицу, 1 ст. л. майонеза.
Около минуты
3 июня 2023
2440 читали