14 подписчиков
Шоколадный торт с суфле
Легкий в приготовлении низкокалорийный шоколадный торт с суфле, в 100 граммах которого содержится всего 85 ккал.
Ингредиенты для теста:
Яйца - 2 шт.
Молоко 0,5% - 30 мл
Мягкий творог 0,1% - 100 г
Какао - 15 г
Мука (любая) - 40 г
Сода - 1/3 ч. л.
Сахзам - по вкусу
Эритритол - по вкусу
Для суфле/желе:
Желатин (быстрорастворимый) - 10 г
Вода - 50 мл
Мягкий творог 0,1% - 500 г
Какао - 15 г
Ароматизатор - по желанию
Сахзам - по вкусу
Приготовление торта:
Яйца разделяем на белки и желтки.
В желтки добавляем молоко, мягкий творог, какао, муку, соду и сахарозаменитель по вкусу. Все тщательно взбиваем венчиком до однородной массы.
Белки взбиваем миксером до пышной пены, после чего добавляем эритритол по вкусу и взбиваем еще раз до глянцевой массы.
Вмешиваем белки в шоколадное тесто с помощью силиконовой лопатки.
Выливаем тесто в форму (диаметр 16 см) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Быстрорастворимый желатин смешиваем с водой и ставим в микроволновку на 20 секунд.
В миске смешиваем мягкий творог с какао, ароматизатором и сахарозаменителем. Взбиваем миксером. Затем добавляем растопленый желатин с водой и еще раз взбиваем миксером.
В кольцо без дна с ацетатной пленкой отправляем корж и заливаем сверху шоколадным желе.
Отправляем в холодильник для застывания.
По желанию, готовый торт украшаем горьким шоколадом и ягодами.
Пищевая ценность (на 100 г):
Калорийность - 85 ккал
Белки - 10 г
Жиры - 3 г
Углеводы - 7 г
1 минута
2 июня 2023