В очередном выпуске нашего подкаста мы говорим про сыр — точнее, про ремесленные сыры. Как в России обстоят дела с их производством? Есть ли среди отечественных ремесленных сыров те, которые могут поспорить с зарубежными? Как устроено производство настоящего нормандского камамбера и можно ли сделать настоящий камамбер в России? Обо всем этом и многом другом мы говорим с одним из самых известных российских сырных мастеров, рыцарем Международной гильдии сыроделов, кавалером Братства настоящего нормандского камамбера и лучшим сырным сомелье России Алексеем Андреевым. Все выпуски «Разговора со вкусом...