АРГЕНТИНСКАЯ КУХНЯ. ФРИКАДЕЛЬКИ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ🍽

Мясные блюда – конек латиноамериканской кухни, однако главной отличительной чертой этого рецепта являются даже не фрикадельки, а соус. Приготовленный по оригинальному традиционному рецепту, он подарит вкус аргентинского колорита любому мясному блюду, даже, если это фрикадельки, к которым мы привыкли с детства. Это незамысловатое в приготовлении блюдо подойдет в качестве второго блюда на обед, а также разнообразит праздничный стол.

Ингредиенты:

✅Для начинки:

- 200 гр. сливочного сыра;

- 1 чайная ложка горчицы;

- 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки;

- соль/перец по вкусу.

✅Для фрикаделек:

-1/2 чашки тертого сыра пармезан;

- 1/2 чашки тертого сыра;

- 500 гр. говяжьего фарша;

- 1 ст. ложка чесночного порошка.

✅Для соуса:

- 4 помидора;

- 1/4 луковицы;

- 1 зубчик чеснока;

- 1 ст. ложка подкопчённой сладкой паприки;

- 1/4 чашки куриного бульона;

- 1 ст. ложка кинзы;

- 1 ст. ложка растительного масла для жарки;

- петрушка для украшения (по желанию).

Способ приготовления:

1. В миске до однородной массы перемешиваем ингредиенты для начинки: петрушку, сливочный сыр и горчицу. Добавляем соль и перец по вкусу;

2. В другой емкости перемешиваем ингредиенты для фрикаделек: чесночный порошок, говяжий фарш и два вида сыра. Также перчим и солим по вкусу. Предварительно смочив руки в холодной воде, из получившегося фарша формируем фрикадельки, добавляя в центр приготовленную сырно-горчичную начинку;

3. На сковороде с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем в нем фрикадельки до золотистой корочки;

4. Приступаем к приготовлению соуса. Добавляем в блендер все ингредиенты для соуса и взбиваем в течение минуты до однородной консистенции. Получившийся соус добавляем к готовящимся фрикаделькам и доводим до кипения. После чего убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим ещё 20 минут. Готовое блюдо при желании украшаем веточкой петрушки.

Приятного аппетита!😋

АРГЕНТИНСКАЯ КУХНЯ. ФРИКАДЕЛЬКИ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ🍽 Мясные блюда – конек латиноамериканской кухни, однако главной отличительной чертой этого рецепта являются даже не фрикадельки, а соус.

1 минута

8 июня 2023