519 подписчиков

Топ-10 овощей для пациентов с ХБП. Часть 2

Продолжаем наш краткий обзор на вашу любимую тему питания. Меня прям радует ваше количество реакций и репостов первой части, так держать 🔥.

🍆 Кабачок. Фосфора всего 12 мг!!! Это сегодняшний овощной рекордсмен в гипофосфатной диете. Калия среднее количество, проводим не хитрые манипуляции в виде срезание кожуры, нарезания кружочками, вымачиваем пару часов в воде и получаем почти идеальный овощ для гарнира (пожарить, запечь).

🫛 Фасоль стручковая. Бобовых мы боимся из-за фосфора, они содержат его гигантское количество. Стручковая фасоль исключение т.к. основную часть составляет стручок, а сама фасоль ещё маленькая и зелёная. В составе много витамина К, что хорошо для всех кроме людей принимающих варфарин (им категорически нельзя). Жарить, варить, запекать, добавлять в суп - это то для чего стручковая фасоль родилась, пользуйтесь.

🥦 Брокколи и цветная капуста. Как по мне, так и по составу очень похожие овощи, но не всем нравятся. Малое содержание фосфора, большое содержание витамина К (помним про варфарин) и витамина С. Заходит в почти любой гарнир, суп, запеканку.

🔴 Свёкла. Ещё один хороший овощ для салата, содержит липотробное вещество бетаин, которое регулирует жировой обмен, препятствует жировой инфильтрации печени. Если объелись свёклы и на утро потемнела моча, то это не гломерулонефрит, а вы просто объелись свёклы.

🫑 Болгарский перец. Почти догнал кабачок по фосфору и содержит достаточное малое количество калия. Большое количество витаминов. Отличный овощ для салата или других блюд.

Хотите еще какой-нибудь топ? Например по крупам

1 минута

1 июня 2023