54,7 тыс подписчиков

Лазанья из свёклы с начинкой из сладкого перца и песто из петрушки 🫑🌿

Ингредиенты:

Свёкла жёлтая и красная — 520 г

Петрушка — 150 г

Грецкий орех — 80 г

Оливковое масло — 70 г

Болгарский перец — 60 г

Авокадо — 60 г

Морковь — 20 г

Зелёный лук — 15 г

Кокосовое молоко — 40 мл

Сок лимона — 5 мл

Чеснок — 2 г

Соль, чёрный перец — по вкусу

Тыквенные семечки для украшения — 50 г

Приготовление:

1. Приготовьте соус из красного перца. Замочите грецкие орехи водой комнатной температуры на 1,5-2 часа. Потом слейте воду и взбейте треть из них в блендере с болгарским перцем, авокадо и зелёным луком, добавьте кокосовое молоко, соль и перец по вкусу.

2. Чтобы приготовить второй соус, нужно взбить в блендере оставшиеся грецкие орехи, зелень петрушки, чеснок, затем добавить оливковое масло, сок лимона, соль и перец.

3. Предварительно очищенную от кожуры жёлтую и красную свёклу нарежьте очень тонкими кружками острым ножом или на слайсере. Сбрызните тарелку небольшим количеством оливкового масла и соберите лазанью, чередуя свёклу разного цвета и разные соусы. Украсьте лазанью тыквенными семечками.

4. Такая лазанья может стать самостоятельным сытным блюдом, если добавить в неё, например, овечий сыр, как советует Гаянэ Бреиова. А ещё блюдо заиграет новыми красками, если добавить в него карамелизированные орехи.

Лазанья из свёклы с начинкой из сладкого перца и песто из петрушки 🫑🌿 Ингредиенты: Свёкла жёлтая и красная — 520 г Петрушка — 150 г Грецкий орех — 80 г Оливковое масло — 70 г Болгарский перец — 60

1 минута

31 мая 2023

144 читали