672 подписчика
Топ-10 овощей для пациентов с хронической болезнью почек.
🥔 Картофель. Хорош тем, что достаточно калориен, а не как огурец-помидор просто клетчатка с водой. Имеет минус в огромном количестве калия (в два раза больше, чем в банане), но этот минус исправим. Чтобы убрать как можно больше калия нужно предварительно нарезать картофель на маленькие дольки (а лучше натереть) и как можно дольше вымачивать в воде.
🥬 Капуста белокочанная. Хорошая основа для всевозможных блюд и салатов. Фосфора минимальное количество, калия в два раза меньше, чем в картофеле, но килограммы капусты есть не стоит. Опять же всё дело в калие и тут его как в картофеле не вымыть. Салатик в день и щи пройдут без вреда.
🥒 Огурец. Мало фосфора, мало калия. Выигрывает почти все остальные овощи по этим показателям. Если ещё почистить его от кожуры, то сведёте эти показатели близко к нулевым. Можно есть почти без ограничений. Из минуса тут достаточно бедный химический состав огурца, по факту это просто вода с клетчаткой.
🍅 Помидор. Так же как и огурец содержит минимальное количество фосфора, но калия в нем побольше (примерно как в капусте). В качестве ингредиента для салата или ломтиками порезать в омлет сойдёт. Один томат содержит 40% дневной нормы витамина С. Томатная паста и кетчуп идут мимо или в очень дозированном количестве т.к. это по факту концентрат томата и там много калия + консерванты в виде фосфатов.
🥕 Морковка. Вкусно, мало фосфора, среднее количество калия, чистим от кожуры и делаем концентрацию не нужных нам элементов ещё меньше. Большое количество витамина А. Наверняка слышали, что морковка полезна для глаз? Это правда. Можно потереть, смешать с сахаром и получится топовый летний десерт из детства.
Продолжим топ завтра.
1 минута
31 мая 2023
655 читали