4941 подписчик
И кто же всему голова?
Какой продукт называют вторым «хлебом?» Без чего не обходится практически ни одно первое блюдо? Сегодня мы поговорим о южноамериканском госте в нашей стране, который заставляет нас целыми семьями стоять полусогнутымии и работать на благо его выращивания – картофель.
Примерно 8 тысяч лет назад люди начали окультуривать этот продукт, постепенно «одомашнивая» его в те произведения кулинарного искусства, которые окружают нас сейчас. Прародители даже поклонялись картофелю, считая, что в нем есть душа.
Время морских открытий привнесло огромный вклад в развитие Европы, в том числе в кулинарии, так как многое было позаимствовано с других континентов, благодаря чему картофель в XVI веке попал на наш континент, а уже благодаря первому императору Руси дошел и до наших мест.
Не могу сказать, что первое знакомство с земляным клубнем было позитивным, ведь то время Петр I многое вносил в быт людей насильно, поэтому ко всему новому относились скептически, но и перечить не смели. Так первая посадка картофеля вызвала негатив у населения, люди часто травились неизвестным доселе продуктом, за что картофель на многие десятилетия получил прозвище «чертово яблоко», и только во времена правления Николая I, спустя почти 100 лет, люди наконец распробовали этот прекрасный, по вкусовым качествам, продукт. Во времена Отечественных войн, когда целые поля пшеницы сжигались врагами и уничтожались стихийными бедствиями, приводя за собой голод – картофель спас огромное количество жизней.
Так за что же мы так любим этот овощ, что готовы тратить огромное количество времени на посадку, прополку, уборку колорадских жуков и наконец на сбор урожая, который за собой ведет еще кучу трудоемких операций – просушка, переборка и хранение? Ответ у каждого свой, но в одном все сходятся несомненно – за его великолепный вкус. Есть люди, которые не переносят на вкус грибов, бобовых, щавель и даже лук – но не существует людей, которые не любят картофель. Что может быть вкуснее картошки из костра в детстве? А жареной картошки с грибами?:) В современном мире не один фастфуд не обходится без картофеля фри, как не обходится молодежь без чипсов под первые знакомства с хмельным напитком).
Даже народная медицина не обошла стороной картофель – кто из вас не дышал над кастрюлей с варенным картофелем, а потом с удовольствием уплетал картошку, обмакивая в растительное масло с солью?)
Люди настолько почитают этот продукт, что возвели в Кемеровской области памятник картошки)
Количество блюд из картофеля огромное, даже не перечислить, но несомненно важными из них, которые мы любим с детства это драники, и дружественная Беларусь - главный мастер по изготовлению этого лакомства)
А какое ваше любимое блюдо из картофеля?)
2 минуты
30 мая 2023