Соус Ромеско … или Римская сальса … излюбленный соус в Каталонии … идеально подходит к рыбе и мясу … готовить его просто, а вкус выше всяких похвал … болгарский и острый перец, помидоры, лук, чеснок отправляем запекаться в духовку примерно на 20 минут при 200°С … дать овощам остыть, очистить от кожуры и пюрировать блендером … для яркости вкуса рекомендую добавить мяты и горсть орехов. Приятного аппетита!