Петрикор – это термин, который часто используется дегустаторами для обозначения оттенка свежести в аромате вина. Термин был придуман в 1964 году австралийским натуралистом Изабеллой Джой Беар и британским исследователем Родериком Г. Томасом. Он состоит из двух греческих слов: «петра» – камень и «ихор» – жидкость, которая течет в жилах богов. Петрикор – это запах земли и свежести, который ощущается после дождя. В период засухи некоторые растения выделяют масла, а когда идут дожди, то пары масел высвобождаются вместе с химическим соединением геосмином, создавая аромат, который часто называют «запахом самой природы».