69 подписчиков

Пирог с творожной начинкой и карамелизированными грушами 🍐

Тесто:

Мука 200 гр

Кипяток 60 мл

Растительное масло 60 мл

Сахар 1 столовая ложка

Разрыхлитель 1/2 чайной ложки

Соль 1 щепотка

⠀

Смешать в миске муку, разрыхлитель, соль и сахар. Масло смешать с кипятком, добавить к сухой смеси и замесить тесто. Получается очень мягкое и приятное на ощупь. Тесто в холодильник убирать не нужно, оставить на столе, пока готовится начинка.

⠀

Начинка:

Творог 250 гр

1 яйцо

1 столовая ложка сахара

1 столовая ложка крахмала

1 столовая ложка сметаны

Смешать все ингредиенты, можно пробить блендером, для более однородной консистенции.

Верхушка пирога:

2-3 груши

масло сливочное

сахар

корица

Растопить сливочное масло на медленном огне, добавить сахар и корицу, постоянно помешивая, дождаться полного растворения сахара. Груши, разрезанные на дольки карамелизовать, опустив их в кипящую смесь на 3-4 минуты. Затем выключить огонь и дать настояться минут 5-7.

Раскатать тесто. Выложить в форму, сформировав высокие бортики, залить творожную начинку и выложить груши сверху. Присыпать их корицей и сахаром (с коричневым - ещё вкуснее). Запекать в духовке при 180 градусах 40 минут. После выпекания обязательно остудить и достать из формы. Подавать можно с шариком мороженного и полить соусом,который останется от груш. Это безумно вкусно! 🤪

1 минута

28 мая 2023