217 подписчиков
Какой продукт есть на столах обеспеченных людей и тех кто с трудом сводит концы с концами? Что ели 100 лет назад и что едят сейчас?
Сейчас хлебом никого не удивишь. Пекарни чуть ли не в каждом доме, а пакеты с мукой на полках магазинов есть на любой вкус и кошелёк.
А ещё совсем недавно люди трудились день и ночь чтобы вырастить и вовремя собрать зерно. Хлеб считался богатством. Мешок муки вместо зарплаты многим семьям помог выжить в 90-е.
Состав один, а вкус хлеба у каждого народа свой. У народа ханты мы попробовали хлеб из глиняной печи на улице.
- Вкуснее хлеба мы не пробовали, - переговаривались мы между собой.
Ижоры нас тоже угостили своим ржаным хлебом по старинному рецепту. Это круглый хлеб, на который иконой, взятой из святого угла дома, наносится изображение креста. И только потом хлеб ставится в печь.
- Очень, очень вкусный хлеб!
Будете на Сойкинском полуострове - обязательно купите ижорский хлеб. С недавнего времени его стали выпекать в пекарне благодаря стараниям и настойчивости Елены Диденко.
Около минуты
28 мая 2023