65 подписчиков
Рецепт свиных ребрышек в духовке.
Ингредиенты:
Свиные ребрышки - 1,5 кг;
Лук репчатый - 500 г;
Чеснок - 6 зубчиков 60 г;
Вода - 400 мл;
Соевый соус - 60 мл;
Растительное масло - 3 ст.л.;
Яблочный уксус - 2 ст.л.;
Томатная паста - 2 ст.л.;
Пшеничная мука - 1 ст.л.;
Горчица - 1 ст.л.;
Тимьян сушеный - ½ ч.л.;
Орегано сушеный - ½ ч.л.;
Сахар - 1 ст.л.;
Красный перец чили хлопья - по вкусу;
Перец черный молотый - 1 ч.л.;
Соль - 1 ч.л.
1. Лук нарезать на полукольца, чеснок измельчить. Разогреть в сковороде 3 столовых ложки растительного масла, обжарить лук в течение 5-7 минут. Следом в сковороду добавить чеснок, соль, черный перец, хлопья чили, тимьян и орегано. Перемешать и готовить 1 минуту на среднем огне. Затем всыпать муку и обжаривать в течение одной минуты, помешивая.
2. Добавить горчицу, пасту томатную и жарить 1 минуту.
3. Добавить соевый соус, яблочный уксус, сахар, воду. Размешать, как только закипит, уменьшить огонь и готовить в течение двух-трех минут.
4. Затем укладываем на противень два слоя фольги, на фольгу кладем два слоя бумаги для выпечки, в центральную часть выкладываем свиные ребрышки, предварительно промытые и высушенные бумажным полотенцем. Необходимо снять с внутренней стороны ребрышек пленку. Полить ребрышки нашим соусом 1/5 часть соуса оставить, она нам пригодится для окончательной глазировки.
5. Заворачиваем ребрышки политые соусом в конверт из бумаги и фольги.
6. Нагреваем духовку до 170 градусов, загружаем в нее ребра и выпекаем полтора часа.
7. Достаем ребрышки из духовки, Аккуратно разворачиваем конверт и кисточкой смазываем свиные ребра оставшимся соусом. Оставляем открытый конверт и снова кладем в духовку еще на двадцать минут, запекая при температуре 180 градусов.
8. Вытаскиваем ребра и даем им немного остыть, в течение 10-15 минут. Готовое блюдо можно подавать с различными салатами, такими, как Коул Слоу, овощами, картофелем.
1 минута
27 мая 2023
164 читали