7 подписчиков
Нашли рабочий рецепт малосольной рыбы и хотим поделиться с Вами! Сохраняйте, чтобы не потерять😉
Для этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:
✔️красная рыба (сёмга, форель или лосось) – 0,5 кг,
✔️самбука (или коньяк) – 50 мл,
✔️ соль – 2 столовые ложки,
✔️сахар – 1,5 столовые ложки,
✔️апельсин – 1 шт,
✔️укроп — 1 небольшой пучок.
Далее придерживаемся простых рекомендаций:
1. Свежую рыбу чистим, удаляем голову, хвост, плавники и чешую. Кожу не снимаем. Промываем тушку проточной водой и просушиваем.
2. Удаляем межреберные кости. Разделяем филе пополам.
3. Смешиваем соль, сахар. Натираем филе получившейся смесью.
5. На дно стеклянной или эмалированной емкости наливаем 25 мл самбуки, добавляем несколько пучков укропа. Кладём половину рыбы кожицей вниз. Затем сверху кладём вторую часть филе кожицей вверх.
6. Добавляем еще 25 мл самбуки, после чего герметично закрываем ёмкость.
7. Оставляем засоленную рыбу на 8-10 часов в темном месте при комнатной температуре. После чего промываем рыбу проточной водой в течение нескольких минут. Переносим ее в холодильник. Блюдо готово!
Приятного аппетита😉 И не забывайте подписываться на канал, чтобы получать ещё больше полезных советов и рецептов с Дальнего Востока :)
1 минута
31 мая 2023