Перспективные когортные исследования убедительно показывают, что диеты, сосредоточенные на цельных растительных продуктах, которые также минимизируют мясо, связаны с более низким риском развития ХБП. Крупное наблюдательное исследование, опубликованное в Клиническом журнале Американского общества нефрологов, предоставляет высококачественные данные, подтверждающие растительные диеты для профилактики ХБП. Исследование более 14 000 взрослых, зачисленных в исследование риска атеросклероза в общинах, которое проводилось в течение 24 лет, изучало связь между соблюдением растительного индекса питания и риском ХБП. Результаты показали, что соблюдение здоровой растительной диеты связано с лучшей функцией почек и предотвращает снижение функции почек с течением времени. Высокий уровень растительного питания был связан со снижением риска развития ХБП на 14%. Следует отметить, что нездоровое растительное питание, определяемое, как высокое содержание рафинированного зерна, сахара и других переработанных продуктов, увеличило риск ХБП.