1 подписчик
ПРО ПОЛЬЗУ ПРОРОСТКОВ И МИКРОЗЕЛЕНИ🪴
🍀 Мой опыт проращивания начался с бобов мунг (маш). Прорастить их оказалось очень легко, уже на второй день появились маленькие хвостики. На вкус - как молодой горошек. Не советую проращивать сразу много, чтобы успеть съесть.
Также я проращивала горох, нут, рукколу и шпинат (с последним не сложилось).
Рукколу и горох проращивала из специальных наборов, купленных в магазине.
🍀 Как прорастила маш и нут:
💗Маш / нут промыть и залить холодной водой (воды должно быть гораздо больше, с расчетом, что маш и нут увеличиваются в размерах примерно в полтора раза), оставить на ночь.
💗 Утром слить воду и промыть.
💗 Накрыть мокрой марлей. Оставить еще на сутки.
Смотрите по размерам проростков. Они должны быть примерно 2-3 см.
💗 После еще раз промываем и убираем в контейнер в холодильник.
Хранить не более 5 дней.
🍀 Польза:
Проростки и микрозелень - это суперфуд, который содержит большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов. Они могут быть хорошим дополнением в вашем рационе.
Проростки - это начальный этап прорастания семян растений. Проростки содержат в себе значительно больше питательных веществ, чем зрелые зерна, овощи и фрукты, так как еще ничем и никак не обработаны. Они более легкоусваиваемы, поскольку содержат меньше клетчатки и более активные ферменты. Это отличный источник белка. Проростки также содержат большое количество энзимов, которые помогают улучшать пищеварение, а также способствуют развитию полезной микрофлоры кишечника.
Микрозелень - это зрелые ростки, которые собираются намного раньше, чем традиционно выращенная зелень. Они содержат большие количества важных питательных веществ, включая витамин С, каротиноиды, железо и кальций. Микрозелень также часто содержит большое количество антиоксидантов, которые могут помочь защитить клетки от повреждений и снизить риск развития различных заболеваний.
Проростки и микрозелень могут использоваться в качестве добавления в салаты, бутерброды, смузи, супы, соусы и другие блюда.
А вы проращиваете? 🌱
#питание
1 минута
6 июня 2023