1 подписчик
Самая быстрая и вкусная домашняя паста карбонара!
По этому рецепту получается невероятно нежная и сливочная паста.
Все мы знаем, что по классическому рецепту она, конечно, готовится без использования сливок.
Но в моём рецепте без них абсолютно никак.
Для приготовления потребуется:
- бекон сырокопченый 300 - 400 г. Количество бекона можете определить самостоятельно, отталкиваясь от того, насколько хотите пожирнее или полегче.
- паста любая (предпочтительно спагетти). По количеству абсолютно также, в зависимости от ваших запросов на размеры порций.
- чеснок 1-2 дольки;
- сливки 20% примерно 300 мл на 350 г бекона подходит идеально;
- сыр пармезан 200 г.;
- перец черный молотый по вкусу;
- петрушка 3-4 веточки;
- желток в каждую порцию.
Пока вы поставили отвариваться пасту, начнем обжаривать бекон без масла! Он сам и без него прекрасно справится. Чеснок и черный перец я добавляю уже к немного прижаренному бекону.
Спустя 3-4 минуты можно добавлять сливки и пару щепоток тертого сыра. Накрываем крышкой и оставляем на 4-5 минут на слабом огне. В это время доходит до готовности Al dente паста.
Добавляем пасту в сковороду к бекону и сливкам, а также небольшой половник воды из-под макарон, перемешиваем.
Петрушку можете добавить непосредственно во всё блюдо или в каждую порцию отдельно.
Также перед подачей, по желанию, добавляем в тарелку желток и сверху посыпаем тёртым пармезаном.
Как дополнение можно добавить легкий салат со свежими сочными томатами и рукколой!
Приятного аппетита!
#карбонара #вкусныйужин
1 минута
6 июня 2023