Кодзи это очень эффективно и надежно. Но порой и с ними получаем сбой.

Добрый день! Не так давно потерпел фиаско при сбраживании пшеничной крупы при помощи кодзи. Впервые за многие годы регулярного применения. Начал анализировать, искать причину, и понял, что причину установить не удастся... Строгое соблюдение технологии не всегда гарантирует успеха. Но гарантирует установление ошибок при перегоне самогона. Причиной неудачи и невозможности установления ее, является БЕЗАЛАБЕРНОСТЬ. А именно: В итоге, что-то пошло не так. Играла очень бурно. Так, что даже сбежала (в первые в жизни). Брожение после бурного стало вялым. В принципе так и должно быть. Но вот воняло фекалиями...