76 подписчиков
Кашеварим из брусники!
Сегодня сделаем заготовки, прям как у коренных народов русского севера. Пареная брусника. Раньше бруснику парили в печи около 2-3 часов. Но в нашем современном мире, мало у кого есть в доме печь.
Поэтому парить бруснику можно в мультиварке. Но если мультиварка тоже отсутствует, то делаем вот так:
Берем 1 кг брусники, моем и перебираем ее. Выкладываем ягоды в чистую банку. Берем кастрюлю, на ее дно кладем полотенце или марлю. На все это дело ставим банку с ягодами и заливаем воду в кастрюлю (не в банку).
Вода должна доставать до «плеч» банки. Прикройте банку крышкой и доведите воду до кипения.
Ягоды начнут увариваться, выделять сок и оседать. Когда это произойдет, добавьте еще ягод. Делать это нужно до того момента, когда все ягоды полностью покроются соком.
Вот и все, пареная брусника готова. Это отличный вариант заготовок на зиму.
Около минуты
6 июня 2023