10,5 тыс подписчиков
Одним из процессов производства игристых вин по классическому методу является ремюаж.
В стол - пюпитр - со специальными отверстиями под 45 градусов помещают бутылки горлышками вниз. Так осадок, который образуется в процессе изготовления вина, спускается к горлышку, а затем его извлекают. Такая операция называется дегоржаж. После извлечения осадка вино закупоривают постоянной пробкой.
Но важно помнить, что в классическом игристом вине высшего качества созревание не заканчивается, пока вы не разольёте его по бокалам.
Около минуты
5 июня 2023
234 читали