ГЕВЮРЦТРАМИНЕР. Я не очень люблю вина из этого винограда сами по себе. Нередко они слишком парфюмны в аромате и текстурно плоски из-за низкой кислотности. Однако многие англосаксонские источники рекомендуют ГЕВЮРЦТРАМИНЕР в качестве лучшей опции для сырной тарелки. Я проверил это утверждение с полусухим гевюрцом из немецкого Пфальца. Оказалось такое вино действительно неплохо работает. В эксперименте участвовали два шестимесячных пармезана, голубые стильтон и фурм д амбер, козий и коровий камамберы, армянские козий в оливковом масле и овечий с острым перцем и травами, а еще российский козий полутвердый сыр. Марьяжа не случилось. Однако по пятибалльной системе оценки "-2-0+2" все комбинации были в диапазоне от +1 до +1.5. Такое вино можно купить в гипермаркетах Глобус за примерно 500 рублей по акции. Похожие вина из Эльзаса стоят в 3-4 раза дороже.