51,6 тыс подписчиков
Пхали из молодой капусты 🥬
Ингредиенты:
▫️Молодая капуста — 1 кочан
▫️Грецкие орехи — 120 г
▫️Лук — 1 шт.
▫️Чеснок — 2 зубчика
▫️Кинза — 30 г
▫️Хмели-сунели — щепотка
▫️Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
▫️Зерна граната — для украшения
Приготовление:
1. Капусту разрезать на 4 части. Вскипятить воду в широкой кастрюле, положить капусту, варить до мягкости, примерно 5 мин.
2. Нарезать кинзу, лук и чеснок.
3. Капусту переложить в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
4. Нарезанный лук немного подержать в горячей воде, в которой варилась капуста. Это сделает его не таким жгучим. Переложить к капусте.
5. Обсушить лук и капусту с помощью бумажных полотенец. Отжать лишнюю воду руками.
6. Капусту, лук, кинзу, чеснок и грецкие орехи измельчить с помощью мясорубки. Откинуть получившуюся смесь на сито и отжать лишнюю жидкость руками.
7. Получившуюся смесь переложить в миску, приправить хмели-сунели, солью и перцем. Перемешать.
8. Сформировать из получившейся массы овальные клецки размером с пол-ладони и положить на блюдо. Сделать сверху небольшое углубление большим пальцем. Всыпать в это углубление зерна граната. Готово!
Около минуты
24 мая 2023
203 читали