6431 подписчик
Приветствую дорогие друзья ❤️❤️❤️
Наступили выходные, а значит будем готовить ✅️хачапури по аджарски с яйцом. Это блюдо грузинской кухни, которое изначально было приготовлено в регионе Аджария. Оно состоит из теста, начинки из сыра и яйца, которое добавляется в конце приготовления. В этом рецепте мы будем использовать тесто на основе дрожжей, которое будет приготовлено с нуля.
Ингредиенты:
Для теста:
📌500 гр. муки
📌1 стакан теплой воды
📌1 стакан теплого молока
📌1 столовая ложка сахара
📌1 столовая ложка соли
📌 2 столовые ложки растительного масла
📌1 пакетик сухих дрожжей
Для начинки:
📌400 гр. сыра (адыгейский, фета или сулугуни)
📌2 яйца
📌 50 гр. сливочного масла
📌зеленый лук (по вкусу)
Для подачи:
📌1 яйцо
Шаг 1: Приготовление теста
В большую миску добавьте муку, соль, сахар и дрожжи. Смешайте все ингредиенты вместе. Добавьте теплую воду, теплое молоко и растительное масло. Хорошо перемешайте все ингредиенты вместе, пока не получится гладкое тесто.
Переложите тесто на стол, посыпанный мукой, и замесите его в течение 10-15 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Переложите тесто в миску, накройте его полотенцем и оставьте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось.
Шаг 2: Приготовление начинки
В миску натрите сыр на крупной терке. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и хорошо перемешайте.
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте смесь из сыра и зеленого лука и обжаривайте, пока сыр не начнет плавиться. Оставьте начинку остывать.
Шаг 3: Формирование хачапури
Разделите тесто на 4 равные части. Сформируйте каждую часть в форму круга. На центр каждого круга выложите 1/4 начинки. Сформируйте хачапури в форме лодочки, согнув края теста вокруг начинки.
Разбейте яйцо в центр каждого хачапури. Выпекайте хачапури в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым.
Шаг 4: Подача
Выньте хачапури из духовки и подавайте горячими. Раскройте яйцо в центре каждого хачапури и перемешайте его с начинкой. Приятного аппетита!
1 минута
20 мая 2023
226 читали