221,1 тыс подписчиков
Это блюдо сочное, полезное и очень вкусное. Фарш на овощной подушке на сковороде. Готовить его одно удовольствие. Просто закладываю все в сковороду и забываю на 30 минут. Фарш и овощи готовятся в собственном соку, получаются сочными, ароматными с замечательным вкусом. Овощи можно использовать разные, расскажу о своем любимом варианте.
1. Для приготовления подходит любой фарш (600 г, у меня свинина и говядина). Фарш солим, перчим, дополняем измельченным на крупной терке репчатым луком (1 шт.), нарезанной петрушкой (2 веточки) и перемешиваем. Специи и зелень можно добавлять любые по вкусу.
2. В высокую сковороду наливаем растительное масло (1 ст. л.). Овощи выкладываем слоями. Нарезанный перьями репчатый лук (1 шт.), зубчики чеснока (5 шт., просто раздавила их ножом). Посыпаем солью и молотым кориандром (1/3 ч. л.).
3. Затем тонкие ломтики моркови (½ шт.), нарезанные на кубики помидоры (2 шт. среднего размера). Снова немного соли и кориандра. Сверху нарезанный на средние ломтики сладкий перец (½ шт.). Овощи для блюда можно брать любые по вкусу.
4. Фарш делим на 5 частей. Сплющиваем каждую часть и выкладываем в виде клиньев. Из фарша можно сделать и котлеты, и тефтели. Но чем тоньше фарш, тем быстрее он на овощной подушке приготовится. Воду не добавляем, закрываем крышкой.
5. Делаем огонь чуть меньше среднего и готовим 30 минут. Блюдо еще удобно тем, что его не надо перемешивать. От фарша и овощей выделяются соки. Блюдо готовится в собственном соку, за счет этого и овощи, и фарш получаются очень сочными и ароматными.
6. Готовый фарш с овощами посыпаем зеленью и сразу подаем на стол. Мне нравится подавать это блюдо с картофельным пюре. Это сочно, очень вкусно и ароматно.
Более подробный рецепт с пошаговыми фото смотрите по ссылке Фарш на овощной подушке на сковороде (нажимайте на ссылку и переходите на рецепт).
Приятного аппетита!!!
1 минута
20 мая 2023
1925 читали