6811 подписчиков
«Мы создали что-то самобытное, ориентируясь исключительно на свои ощущения, и «попали». У нас не было задачи что-то скопировать».
Екатеринбург быстро развивается с точки зрения гастрономии, и не в последнюю очередь благодаря семье рестораторов Виктора и Ульяны Новиковых. Сначала они открыли кофейню Muru, затем бистро «Горожане», которое заняло первую строчку в топ-10 ресторанов по версии Wheretoeat Ural 2022.
В конце прошлого года заработал ресторан Culta, который участвовал в зимнем фестивале завтраков BreakFest и выиграл специальную номинацию «Большого Города», посвященную лучшим локациям для туризма. А совсем недавно появилась уличная пекарня «Улочная».
Поговорили с Виктором Новиковым о его пути из бармена в предприниматели, семейном ведении бизнеса, собственной философии бизнеса и планах на будущее
Около минуты
19 мая 2023
127 читали