817 подписчиков
Летняя свежесть в каждом кусочке: Рецепт пирога с сезонными фруктами, без использования яиц
Привет, сейчас Вы узнаете идеальный рецепт пирога на летних фруктах.
⚡️ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Тесто для пирога из двух частей 2х23 см. (тесто готовое или приготовить по рецепту)
- 8 персиков (можно консервированных, но тогда не нужно класть сахар)
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта или ванилина
- 1/2 стакана сахара
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ст. л. густых сливок
⚡️ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогрейте духовку до 200 °C. Смочите столешницу и положите на нее лист пергаментной бумаги размером 28 × 28 см. Слегка посыпьте пергаментную бумагу мукой.
2. Поместите тесто для пирога на пергаментную бумагу и раскатайте его до 25 см. в диаметре. С помощью вилки сделайте несколько проколов в центре теста.
3. Перенесите тесто для пирога с пергаментной бумаги на противень и по возможности охладите тесто в морозильной камере, пока вы готовите персики.
4. Нарежьте персики со шкуркой на ломтики толщиной 2-3 см. Поместите ломтики в большую миску и посыпьте ванилью. Смешайте сахар и кукурузный крахмал, затем посыпьте персики.
5. Аккуратно перемешайте персики, чтобы они покрылись сахарной смесью, затем поместите их в сито, установленное над большой миской. Вымачивайте персики, пока они не выпустят сок, около 15 минут.
6. Сцеженный сок от персиков добавьте в небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Не перемешивайте. Взболтайте смесь венчиком. Как только сок загустеет, снимите его с огня.
7. Достаньте охлажденное тесто для пирога из морозилки и выложите на него ломтики персиков, работая от центра к краям. Оставьте границу из 10 см. Посыпьте персики остывшей карамелью.
8. Сложите внешний край теста поверх персиков, согнув его там, где это необходимо. Слегка смажьте верх галет тонким слоем густых сливок.
9. Выпекайте 40 минут или пока корочка не станет хрустящей и золотистой.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ и СТАВЬТЕ ЛАЙК
1 минута
18 мая 2023