3 подписчика
История со вкусом...
Слово «капкейк» не так давно вошло в наш обиход и звучит по-прежнему немного непривычно, не совсем понятно. Но если обратиться к его англоязычному написанию, то все мгновенно становится на свои места: термин 🍰 «cupcake» буквально означает торт (cake) в чашке (cup).
Капкейки являются традиционным американским лакомством, первое упоминание которого было найдено в кулинарной книге, датированной 1796 годом. В ней дается подробный рецепт приготовления этих маленьких пирожных, выпекать которые рекомендовано в формочках-чашках.
В наши дни мало что принципиально изменилось: капкейки все так же готовят из традиционного бисквитного теста с разнообразными добавками для придания любимых вкусов (ванили, шоколада, корицы и многих других). Внутри пирожного может располагаться начинка в виде крема, карамели, фруктового или ягодного варенья, расплавленного шоколада и т.д. Традиционные капкейки имеют диаметр 5-6 см, их вес составляет в среднем 65 г., калорийность колеблется в пределах 230-330 кКал.
Часто капкейки называют кексами, но это не совсем верно. В капкейках тесто нежнее и воздушнее, оно должно быть немного рыхлым, не сбитым. Для этого требуется, чтобы сдобы и крема было примерно поровну. К столу капкейки подаются в бумажных формочках. А еще в такой упаковке удобнее брать пирожные, да и смотрится она нарядно, красиво.
Капкейки не только не теряют популярности с течением времени, но и, наоборот, покоряют всех в полной силе! Кто не обрадуется капкейкам в подарок? Это не только милый и красивый десерт, но ещё и очень вкусный!
1 минута
17 мая 2023