1702 подписчика
Это неделя NEO MARTINi
Хочется реально порадовать вас годным сочетанием. По-настоящему годным. Кажется, что получилось.
Kioto Coffee Tini
Арарат Кофе 25
Японский
юзу джин 25
Вишня пюре 25
Пена шисо* Топ
Кунжут
Шейк. Файн стрейн. Выложить пену. Украсить кунжутом и микро шисо
*
Шисо 30гр
Сахарный сироп 250мл
Раствор кислоты 300мл
В растворе кислоты размолоть шисо блендером. Дать постоять пару часов. Отфильтровать через кофе фильтр. Отдельно нагреть сироп. Растворить в нем 3гр агара. Мне вообще больше нравится желатин, но веганы, они чисто фаранги. 🫠
Это #artendercocktails
Около минуты
18 мая 2023