1604 подписчика
🍽Chef’s table от Андрея Шмакова в ресторане SAVVA
🥕18 мая шеф SAVVA Андрей Шмаков приглашает на ужин из сезонных продуктов. К блюдам гости смогут выбрать сопровождение из винной карты ресторана, которое умело подберет шеф-сомелье SAVVA Янина Мартынюк.
Меню вечера:
— Тунец, ревень, арбуз
— Сладкий горошек, йогурт, боттарга
— «Шарик» из красной креветки, хрен, сметана, икра из огурца
— Хрустящий фиолетовый артишок, крем из пармезана
— Белая спаржа конфи, крем из желтков, икра форели
— Краб, шисо в темпуре, майонез из порея
— Крем-брюле из фуа-гра с малиной, бриошь
— Осетр, чечевица «белуга»
— Ягненок, масло с черемшой, сморчки
— Овечий сыр «Carré Rouge», печеный абрикос, мед с горчицей, вафля
— Эспума из шампанского, сорбет, земляника
🧭Начало ужина в 19:00.
📍Театральный проезд, д. 2
☎️+7 (499) 795-99-99
Около минуты
17 мая 2023
1882 читали