57 подписчиков
МАКАРОНЫ. ПАСТА. СПАГЕТТИ. ЛЮБОВЬ❤
Вы любите макароны? Если да, то мы подружимся)))
А если без шуток, макароны, а точнее паста, а ещё точнее, спагетти - моя любимая еда.
Я люблю их практически в любом виде, кроме, пожалуй, молочного супа-лапши.
Но в последнее время лишь одна технология полюбилась мне настолько сильно, что я меняю лишь белковый наполнитель, постоянно готовлю только так:
💥СПАГЕТТИ С ЧЕМ УГОДНО В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С СЫРОМ💥
Этот рецепт рассчитан на "съесть сразу". Так что граммовку рассчитывайте из своего аппетита. У меня так:
🍴35 - 50 гр спагетти (мои любимые - Роллтон)
🍴7 - 10 гр сливочного масла (можно заменить на растительное или пополам)
🍴20 - 50 гр репчатого лука
🍴20 - 50 гр полутвердого сыра (типа Российский, Гауда, любой на ваш вкус)
🍴50 - 70 гр 10% сливок
🍴1 долька чеснока и зелень по желанию
🍴соль и чёрный молотый перец по вкусу
🍴белковый продукт (100 - 200гр): креветки, грибы, курица, рыба, ветчина, кальмары, фрикадельки из говядины или свинины.
Ставим воду для варки спагетти.
А тем временем подготавливаем всё остальное, чистим и режем лук и чеснок. Нарезаем белковый продукт.
Ставим сотейник (любой судок с толстым дном) на огонь. Кидаем туда масло. Для меня намного вкуснее со сливочным маслом. Затем в растопленное масло кидаем лук и чеснок. На небольшом огне обязательно их золотим!!!
Потом добавляем в эту ароматнейшую смесь нарезанный белковый продукт, обжариваем минут 5, часто помешивая.
Да, я любой продукт обжариваю около 5 - 7 минут. Ветчине, грибам, кальмарам или креветкам этого предостаточно, а остальное я просто мельче режу. И это, соответственно, быстрее готовится.
В это время макарончики у вас скорее всего уже сварены.
Дальше действуем очень быстро.
В сотейник с поджаркой добавляем ливки, солим, перчим, перемешиваем, огонь убавляем до минимума. Через 10- 15 секунд добавляем спагетти, натёртый сыр и зелень. Быстро меремешиваем и сразу снимаем с огня. И СРАЗУ подаём!
Можно часть сыра вмешать, а часть посыпать сверху при подаче. Так тоже можно, но мне больше нравится всыпать всё и размешивать в той посуде, в которой всё готовилось.
Как- то экспериментировала и сыр не терла на терке, а мелко резала и посыпала при подаче - не понравилось.
Блюдо универсальное. При желании можно добавлять и другие овощи: брокколи, стручковую фасоль, кабачки, помидоры, цветную капусту, баклажаны, тыкву. Вкус, конечно, меняется. Но это всё очень вкусно. К тому же блюда с овощами аппетитнее смотрятся и полезнее для здоровья.
Так что выбирать вам. Вы с чем больше всего макарошки уважаете?)))
2 минуты
16 мая 2023