21,2 тыс подписчиков
Альваро Клавихо в Maya
23 мая, 18:00
Событие в наше время крайне редкое – в гости к Тому Халпину приезжает целый заграничный шеф. Да еще и из списка Latin America’s 50 Best – его ресторан El Chato, что в столице Колумбии Боготе, занял там 5-е место.
Клавихо и Халпин работали вместе в Noma, а сейчас вместе приготовят жареный костный мозг с амазонскими улитками, киббе из картофеля и нута с соусом из колумбийских фиников, запеченный батат с зелеными муравьями, овощи на углях с овощи на углях с цитрусовым чимичурри, салат из жареной баранины и кокосового риса, стейк портерхаус с фасолью и козьим сыром под соусом из маринованных говяжьих сухожилий, торт из листьев коки с медовым зефиром – и это я едва половину меню перечислил. Короче – бронируйте места вот тут.
🗺 Большая Никитская улица 24/1с6
+74951898989
Около минуты
16 мая 2023
102 читали