28,5 тыс подписчиков
Азербайджанская чыхыртма.
Нежнейшая курочка в густом соусе непременно понравится вашим гостям.
Понадобится:
· 600 г курицы
· 400 г лука
· 3 яйца
· 70 г сливочного масла
· 1 помидор
· 2 ст. л. лимонного сока
· 1 ч. л. куркумы
· соль
· перец
Приготовление:
1. Мясо залить 1 ст. воды, сварить до готовности, достать из бульона. Лук нарезать, обжарить на сковороде с растопленным сливочным маслом, немного посолить.
2. Всыпать нарезанный без кожицы помидор, потомить 2-3 минуты. Подмешать лимонный сок, 1/3 ст. бульона, кусочки курицы, сдобрить солью и куркумой.
3. Добавить оставшийся бульон, накрыть крышкой, тушить мясо с овощами 20-25 минут.
4. Яйца взбить вилкой, посолить, поперчить. Влить к содержимому сковороды — не перемешивать. Накрыть крышкой, готовить 2-3 минуты, чтобы яйца «схватились».
Совет
Чыхыртма из курицы — очень вкусное и сытное блюдо. Причем не нужно бояться большого количества лука в соусе: именно в нем вся «фишка». Готовить чыхыртму можно и с мясом на кости, и с филе. Если у вас есть бульон, то не отваривайте курицу, достаточно просто подрумянить ее на сковороде. Зажаривать нет необходимости: мясо дойдет в соусе и будет таким же нежным и вкусным.
Около минуты
16 мая 2023